蔬菜 - 百度

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蔬菜

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刊期：月刊

ISSN：1001-8336

英文刊名：VEGETABLES

简介：主要面向蔬菜业界的科研人员、技术推广人员、管理人员，以推广普及蔬菜产业发展先进理念、先进技术，传播业界发展动态信息；重点刊登蔬菜产业领域的原创性、创新性研究成果；主要栏目有业界观察、栽培技术、植物保护、新优品种、土壤肥料、保鲜加工、咨询热线、文献综述、试验研究、经营管理、菜业资讯等。

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www.veg.ac.cn/

蔬菜

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蔬菜 - 百度百科

蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。