并没有能够化掉胆结石的食物和药物，所以胆结石吃什么通常也不可以化掉结石。

胆结石是发生在胆道系统的结石，可发生在胆囊和胆管的任何部位，发病原因可能跟遗传因素、不良的生活习惯等因素有关。胆结石患者通过吃食物，可以为机体补充部分所需的营养和能量。吃相关的药物，比如双氯芬酸钠缓释片、消旋山莨菪碱片、熊去氧胆酸片等，在一定程度有助于帮助缓解症状，但是都不具有化掉胆结石的作用。

胆结石需要在医生的指导下采用腹腔镜胆囊切除术或开腹手术进行治疗，对于无法耐受手术的胆总管结石患者也可以在医生的操作下采取内镜治疗。

治疗后做好护理工作，保持创口部位的清洁干燥，预防发生感染，饮食方面注意清淡，避免吃辛辣油腻的食物，比如辣椒、胡椒、肥肉、炸鸡等，以防影响身体恢复。