8个月的宝宝可以吃的辅食包括热量丰富的食物、含有蛋白质的食物、富含铁的食物。

1.热量丰富的食物：如蔬菜泥、水果泥、玉米粥、南瓜泥、土豆泥等。宝宝需要的热量越来越多，而这些食物中含有的淀粉和碳水化合物可以给予充足的能量。

2.含有蛋白质的食物：既包括动物蛋白质，如鸡蛋黄、鱼肉和瘦肉泥等，也包括植物蛋白质，如豆腐和豆浆。

3.富含铁的食物：如肝脏、牛肉、鸡蛋黄、扁豆、黑豆等。铁是宝宝生长所必需的营养成分之一，有助于细胞的合成和氧气的输送。

除以上食物外，还可以吃一些奶制品，比如酸奶、奶酪。家长在为宝宝添加辅食的时候应逐步增加，直到宝宝适应为止。在此过程中，若出现不良反应，建议及时就医，在医生的指导下规范治疗。