7天辟谷减肥法主要分为各个阶段，在前三天不能吃任何东西，每天只能喝800毫升专门调制的水，可以选用红枣、杏仁、人参、桂圆、荔枝以及蜂蜜等作为药饵，但是每次服用的不能过多，而且不要喝白糖水，三天之后可适当吃少量的蔬菜和水果。也可以根据不同的体质改变减肥的方案，有些不适合完全辟谷减肥的人群，可以适当的吃些菜汤或者稀粥等食物，稀粥可以用小麦和大麦以及玉米熬成粥，可以加入适量的蔬菜，在恢复正常饮食时，可以适当的喝些牛奶或者是果汁以及脱脂奶粉。7天辟谷减肥法因为应用了全谷类食物，可能对减肥能起到一定的作用，但是不是所有的人都适合7天辟谷减肥法，而且可能还会造成营养不良，所以任何健康减肥的方法，在除了饮食上控制之外，还需要坚持以往运动锻炼，通过锻炼消耗体内的热量，达到减肥的效果。