雪梨炖川贝的做法：雪梨1-2个，去除梨核及果皮，洗净切碎，川贝5～10克，研为细粉，同放锅中。根据个人喜好，可放入冰糖，再加适量清水煮沸，小火炖煮30-60分钟即可。有润肺生津、化痰止咳的功效。雪梨性凉，入肺，含多种维生素、柠檬酸、苹果酸等，能清热化痰，降火生津。川贝主要成分为生物碱、萜类、脂肪酸，能清热润肺，化痰止咳，用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳咳等。雪梨炖川贝是治疗咳嗽尤其是秋季燥咳较常见的饮食疗法，适合肺燥干咳，咽喉干痒的人群。做法多样，还可与银耳、罗汉果等同食，颇有疗效，老少皆宜。如果出现咳嗽不止，应在医生查明病因及诊断后，适量服用雪梨炖川贝。因为川贝性寒，并不是适用于所有咳嗽，例如其对风寒引起的咳嗽并无缓解，甚至可能会加重病情。

川贝和梨具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，如果出现干咳、咽痒、咽干、舌红等症状，属于肺燥咳嗽，患者适量进食川贝和梨，有一定的缓解效果，主要制作方法有熬汤和清蒸两种。1、熬汤：将梨用清水洗干净，削皮、切块，随后放入适量川贝、冰糖，用小火熬15分钟，制做好后将汤汁和梨一起服用，能够有一定的止咳效果；2、清蒸：选一个大小合适的梨，将梨洗干净削皮，在距离顶部1/4处切开，挖去梨核，保留梨盖，将适量川贝粉和冰糖放入掏空的梨中，将梨盖盖上，然后用牙签将其四周固定，上屉隔水蒸1个半小时后即可食用，对缓解肺燥咳嗽症状效果较好。以上两种制作方法都有比较好的止咳效果，相比较而言，后一种做法止咳效果更好。但是，食疗的治疗效果有限，若症状严重或长时间不缓解，需要及时就医，在医生指导下使用镇咳药物进行治疗，比如复方甘草口服溶液、复方福尔可定口服溶液等。

雪梨、川贝通常加水和冰糖熬煮后饮用，即可起到化痰止咳的功效，此方法常用于治疗热性咳嗽，如风热犯肺或痰热内蕴、阴虚肺燥型的热性咳嗽。根据咳嗽的证型不同，还可以加入不同药物一同熬煮后饮用，化痰止咳的效果会更佳。1、风热犯肺型咳嗽：患者常表现为发热、咳嗽、咳黄痰等，可在雪梨、川贝中再加入疏散风热、解表止咳功效的中草药，如薄荷、双花，一同熬煮后饮用，能够起到疏风散热、止咳化痰的功效；2、痰热内蕴型咳嗽：患者常表现为咳嗽、咯黄痰，痰液黏稠不易咳出，并伴有舌红、苔黄腻等症状，可在雪梨、川贝中加入具有清热化痰功效、药食同源的中草药，如鱼腥草、蒲公英、枇杷果、冬瓜、白萝卜进行熬煮，也能够起到清肺、化痰止咳的功效；3、阴虚肺燥型咳嗽：患者常表现为连声干咳、咽喉部瘙痒及疼痛、无痰或少痰，痰液也不容易咳出，此时可以在雪梨、川贝中加入百合、沙参、麦冬等具有养阴润肺功效的中草药进行熬煮，能够起到养阴润肺、止咳化痰的功效。如果患者咳嗽比较重，不能仅用雪梨、川贝等食疗方法进行治疗，应在医生指导下服用药物进行治疗，如盐酸氨溴索口服溶液，或蜜炼川贝枇杷膏、鲜竹沥等中成药。另外，在生活中应多喝温开水，能够稀释痰液，促进痰液排出，还要避免吃辛辣、刺激、生冷的食物，如烧烤、冰淇淋等。