花生的主要功效和作用有促进大脑发育、提高记忆力，补钙、补充体力，预防骨质疏松、抗衰老，预防三高，养胃等。花生是一种坚果，被人们称为长寿果。有很多功效与作用。一、花生中含有油脂和多种维生素，并且还含有使凝血时间缩短的物质，能够对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓造血小板的功能，对于多种出血性疾病不但有止血的作用，对人体造血功能还有一定的辅助作用。二、花生富含有锌元素、蛋白质、氨基酸，能够促进大脑发育、提高记忆力；并且其富含钙元素，可促进儿童的骨质发育，另外，其还可以补钙、补充体力，适合学生、脑力劳动者；花生还可以有效的延缓人体过早的衰老，达到预防骨质疏松、抗衰老的作用。三、花生富含有大量的亚油酸，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少由于胆固醇在人体中超过正常值而引发的心脑血管疾病，因此花生适合三高人群食用。四、花生之因此能够养胃，是因为其含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠消化，预防出现消化不良。尽管花生有很多功效和作用，但含有油脂比较多，不宜过多食用。

花生的功效：花生是一种富含蛋白质和脂肪的坚果，富含作为必需脂肪酸之一的亚油酸，必需脂肪酸与人体相关代谢关系密切。花生中还含有多种微量元素，如 VB 族、VC、钙、铁、镁、磷、锰等，能够为机体提供所需的维生素和矿物质花生的作用主要体现在能促进生长发育、提高智力、抗衰老、防治心血管疾病几个方面1.促进生长发育花生中含有多种矿物质，以钙、磷的含量最为丰富，能够促进人体的生长发育。人体所必需的氨基酸、卵磷脂和脑磷脂在花生中含量也很丰富，这些物质在促进生长发育、增强大脑发育和延缓大脑功能衰退方面有积极的作用2、抗衰老花生中含有的白藜芦醇作为一种抗衰老抗肿瘤的有效物质，在防治肿瘤类疾病和心脑血管疾病等方面具有重要作用3、防治心血管疾病花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的作用，因此花生具有防治心血管疾病的作用花生的食用禁忌：1.花生过多食用容易引起消化不良，不建议大量食用2.不宜食用霉变的花生，霉变的花生中含有黄曲霉素，黄曲霉毒素作为强致癌物，容易对人体肝脏造成损伤，严重时还会导致肝癌的发生

花生，不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。花生味甘性平，具有润肺止咳、降低胆固醇、保护血管的功效。1、润肺止咳，花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。2、降低胆固醇，花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。3、保护血管，花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的通透性，延缓心脏病、高血压、脑溢血的产生，辅助缓解胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。

花生米具有健脾养胃、润肺化痰、滋补气血、降低胆固醇、延缓衰老、养胃的功效和作用。花生中的亚油酸含量非常丰富，亚油酸能够把血液中的胆固醇，分解成胆汁酸，从而尽快的排出体外，避免胆固醇的累积，从而减少胆固醇的含量。花生米中还含有大量的锌，可以促进儿童大脑发育，增强记忆力。对于老年人来说，可以激活脑细胞，从而有效延缓人体的早衰，有很好的抗衰老的辅助作用。如果经常胃酸过多，胃里有灼热感，肺燥出现的咳嗽，可以吃花生米来缓解，因为花生米有润肺化痰，健脾养胃的作用。并且花生米当中富含脂肪油和蛋白质，如果产后出现了乳汁不足的情况，适当的吃一些花生能够滋补气血，养血通乳。花生米不宜与黄瓜、螃蟹、黄瓜等性味甘寒的食物同食。花生米含油量较多，性寒食物和油脂相遇容易增加滑利之性，和花生米一起吃会拉肚子，不利于肠胃健康。