碱性食物通常指食物经过人体消化和吸收以后最终的代谢产物呈碱性，并不是指食物口感，而且食物燃烧后得到的灰分的化学成分中含有钾、钠、钙、镁、磷、氯等元素。碱性食物以蔬菜、水果为主，大部分蔬菜均属于碱性食物，包括白菜、茼蒿、油麦菜、胡萝卜、菠菜以及其他绿叶蔬菜。水果中，苹果、橙子、西瓜、桃子、梨子等属于碱性食物。除此之外，坚果中核桃、杏仁、桃仁等也属于碱性食物。

从营养学角度来说，并不是多吃碱性食物就好，主要是均衡饮食，酸碱合理搭配，科学健康的饮食，酸性食物包括淀粉类，如玉米、红薯、土豆以及肉类，如猪肉、牛肉等。需要注意的是虽然有酸碱食物，但是食物对于体内的酸碱度影响不大，体内的酸碱度通常是通过血液以及肾、肺等器官共同调节。