玫瑰分为可以食用和不可食用两种。不可以食用的是观赏性玫瑰花，可以食用的玫瑰是药食同源，作为中药来说，玫瑰具有行气解郁、和血止痛的功效；作为食物来说，玫瑰具有多种微量元素，可以美容养颜、消除疲劳等。

　　1、作为中药材：玫瑰是蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，性温，味甘、微苦，入肝、脾经，具有行气解郁、和血止痛的功效。玫瑰治疗肝气郁结导致的肝胃气痛、食少呃逆、月经不调、外伤肿痛等。

　　2、作为食物：玫瑰花含有大量的维生素和十多种氨基酸，有“维生素c之王”的称号，玫瑰花气味芬芳，可以消除疲劳，缓解紧张，治疗口臭，缓解失眠，还可以美容养颜，使皮肤光滑柔嫩。