含维生素a的食物有哪些
洪东旭副主任医师营养科
吉林大学第一医院
三甲 | 全国第61
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含有维生素A的食物较多,主要包括水果、蔬菜、肉类食物、豆类食物、动物内脏等,人们日常可适量食用,对人体有益。
1、水果:芒果、哈密瓜、梨、苹果、枇杷、葡萄柚、木瓜、油桃、杏子、番石榴、百香果、樱桃、西瓜等水果中含有较多的维生素A。
2、蔬菜:胡萝卜、菠菜、苜蓿、豌豆苗、青椒、番茄、红薯、甘蓝、南瓜、莴笋叶等,也都含有丰富的维生素A,尤其是胡萝卜中的维生素A含量较为丰富。
3、肉类食物:牛肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉等肉类食物中也含有较为丰富的维生素A,日常生活中可根据自身喜好选择进食。
4、豆类食物:黑豆、绿豆、豌豆、红豆、黄豆等豆类食物维生素A含量也较高。
5、动物内脏:如猪肝、牛肝、鸡肝等食物也含有比较丰富的维生素A。
需要注意,维生素A并非摄入越多越好,过量摄入维生素A可能导致维生素A中毒。但若患者缺乏维生素A的情况较为严重,单纯通过饮食调理的效果通常不佳,需在专业医生的指导下服用维生素A补充剂进行治疗。
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