黄油(Butter)是一种固态油脂，是用新鲜牛奶加以搅拌后，把上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。

黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。