吃味精一般是不会掉头发的。掉头发的原因有很多，可能与营养有关、与精神紧张或者是突然的精神刺激都有很大的关系。一般都认为味精和鸡精中含有谷氨酸钠，一般适量的吃对人体并没有太大的伤害，所以不会出现掉头发的情况，吃多了会对人体有很大的伤害，所以不可以长时间的吃味精和鸡精。