吃红薯少量一般不会引起发胖，对减肥还能起到辅助效果。如果长时间大量的进食红薯可能会引起发胖，要根据具体情况而定。

红薯属于粗粮食物，里面含有大量的膳食纤维，进入人体胃肠道之后可以增加饱腹感，而且还可以促进肠胃蠕动，适当吃对减肥还能起到辅助效果，并不会引起发胖。但是红薯如果长时间大量摄入，可能会使糖分转化为脂肪，从而引起肥胖，所以注意饮食的食物量非常关键。

减肥是一个循序渐进的过程，要调整饮食结构并长期运动，才可以达到更加理想效果。