嗓子一般是指咽喉，咽喉咽唾沫疼像刀割一样多考虑是急性咽炎、扁桃体炎等原因引起的，也不排除是反流性食管炎引起，需要根据病因在医生指导下对症用药。

急性咽炎可能是环境因素、感染等原因如吃辛辣刺激性食物、粉尘刺激、细菌感染等，导致的咽喉部充血扩张，出现疼痛。可在医生指导下口服西瓜霜润喉片、头孢呋辛酯片等药物进行治疗。

扁桃体炎通常是根据呼吸道飞沫传播导致的致病微生物感染，大多以病毒感染为主，一般会出现咽喉部位疼痛、咳嗽、有异物感等。可以遵医嘱口服阿昔洛韦片、奥司他韦片、头孢克洛干混悬剂等药物治疗。

反流性食管炎也有可能会引起上述症状，可能是胃酸分泌过多刺激食管黏膜所引起的，属于消化道疾病。可遵医嘱口服奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物治疗。

除以上原因外，还可能是上呼吸道感染等导致的，建议及时就医。