苹果核吃多少会导致中毒，并没有具体的数据，因为里面含有氢氰酸，所以说如果大量食用的话，有可能会沉积在身体里面，会导致头晕，头痛以及呼吸速度加快等症状，严重的还会出现昏迷。 所以在吃苹果的时候一定要把苹果洗干净，而且不要吃苹果核儿，因为苹果是非常有营养的水果，而且能补充人体的维生素，同时还能促进肠道蠕动，治疗便秘，而且苹果的吃法有很多，可以根据自己的口味选择不同的方法去吃。