鸡精的危害有加重脏器负担、影响骨骼生长以及缺锌等。

1、加重脏器负担：鸡精的主要成分包括味精、食用盐、大米、白砂糖、核苷酸钠盐、食用香精、鸡肉等，由于其中含有大量的钠，对于心脑血管疾病、肾脏疾病等容易发生水肿的人群食用过多可能会加重水肿，同时鸡精中的钠需要通过肾脏排出体外，摄入多会增加肾脏方面负担，尤其对于肾功能障碍的人群更加不利。

2、影响骨骼生长：大量食入鸡精后机体中钠的水平可能会有所提高，因此容易造成钙质的流失，对于处在骨骼发育的儿童以及发生骨质疏松的中老年人群会产生一定的负面影响。

3、缺锌：鸡精食用过多会导致血液中的谷氨酸含量升高，影响机体新陈代谢导致人体缺锌。

日常生活中要养成良好的生活习惯，不可以过量食用鸡精，避免影响机体健康。