新鲜的蒲公英具有清热解毒、利尿通淋等功效，可用于乳痈、热淋、湿热黄疸等，吃的方法有很多，如捣汁内服、煮水饮用、凉拌、熬粥、包水饺等，但是建议应用前请先咨询医师。
1、捣汁内服：通常可以将新鲜的蒲公英捣汁温服，可用于治疗乳痈、乳疔等。
2、煮水饮用：可将新鲜蒲公英直接煮水饮用，但注意不可过量饮用。
3、凉拌：可将新鲜蒲公英洗干净后，放入开水中烫10~15分钟左右，然后根据个人口味加上调料，凉拌食用，简单方便。
4、熬粥：蒲公英清热解毒，可将鲜品洗净后加入热粥中熬煮5~10分钟左右即可食用，也可加入白糖或蜂蜜，减少蒲公英的苦味。
5、包水饺：新鲜蒲公英还可以用来包水饺，味道鲜美，还可清热解毒。
虽然新鲜蒲公英吃的方法有很多，但是注意不可食用过多，以免出现腹泻，食用前先请中医师进行辨证，以免对身体造成不利影响。