概述

• 舌头上的味觉分布为甜、辣、咸味在舌尖，酸味在舌缘，苦味在舌根部。

• 舌头之所以能感受到味道，是因为舌头上有被称为味觉感受器的味蕾和舌神经。

分布

舌前2/3为舌体部，活动度大，其前端为舌尖，上面为舌背，下面为舌腹，两侧为舌缘。舌尖部对甜、辣、咸味敏感，舌缘对酸味敏感，舌根部对苦味敏感。

味觉分布图

功能

舌头具有协助相关的组织器官完成语言、咀嚼、吞咽等重要生理功能，同时也具有味觉功能。之所以有味觉功能，主要是因为味蕾的存在。舌部解剖结构里有轮廓乳头、菌状乳头、叶状乳头等乳头状突起，这些部位以及软腭、会厌等处的黏膜上皮中含有味蕾，为味觉感受器，有感受酸甜苦、咸等味觉的功能。由于丝状乳头中无味蕾，故无味觉功能。

[1]丁文龙,刘学政.系统解剖学.第9版[M].北京.人民卫生出版社.2018:100.

[2]张志愿.口腔科学.第9版[M].北京.人民卫生出版社.2018:7.