食物中毒后喝白开水、果汁、盐水、姜水、薄荷茶等有助于解毒。具体分析如下：

1.白开水：喝足够的白开水有助于保持身体水分平衡，并稀释毒素，帮助清除体内的有害物质。

2.果汁：新鲜水果汁或稀释的果汁富含维生素和矿物质，可以提供能量和营养，促进身体康复。

3.盐水：将一小勺盐加入温水中，搅拌溶解后饮用。盐水有助于恢复身体的电解质平衡。

4.姜水：将姜片放入热水中浸泡，制成姜水。姜具有抗炎和助消化的特性，可以帮助减轻恶心和呕吐等消化不良症状。

5.薄荷茶：薄荷具有清凉镇静的效果，可以缓解胃肠不适和腹部胀气。

需要注意的是，这些饮品只能作为辅助措施，并不能完全去除食物中毒的症状。如果出现严重的中毒症状，或症状持续恶化，请及时就医寻求专业的医疗帮助。