肉桂的作用与妙用（附低碳烘焙食谱）
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时隔许久，十八烘焙馆又双叒叕营业了。上次给大家介绍了姜黄，这次来介绍肉桂粉，这俩都非常健康养生，是我很喜欢的调料，对于菜品有画龙点睛之效。
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❤️肉桂粉的作用
1⃣增加胰岛素的敏感度：对于糖尿病人或胰岛素抵抗人群来说特别友好，当然健康人更是可以吃啦。所以有血糖问题的宝宝不妨把肉桂这种食材加入自己的日常饮食。
2⃣开胃健脾：可以补脾益气，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进营养物质吸收、排出肠内积气。
3⃣具有抗菌活性，有一定的杀菌作用。
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🍀肉桂可以怎么吃？
1⃣最常见的烘焙时候用，最能发挥出肉桂的香气。像我自己就是吧各种烘焙原料（包括但不限于椰子面粉、杏仁粉、亚麻籽粉、泡打粉、椰子片、南瓜籽、香蕉、鸡蛋、植物奶或牛奶…）混到一起。然后放进烤箱180℃上下火烤40分钟。我没有按照严格的克数去称重量，自己凭感觉这个浓稠度差不多了就行。（无招胜有招的境界就是不用再依赖食物称吧）
🍀这次做这个蛋糕有个特别的地方是还放了挂耳咖啡的滤液，所以兼具咖啡和肉桂的双重香味，队友吃得很得劲儿。
2⃣可以放饮料里调味儿，包括加到咖啡里面。有些人喜欢早上起来空腹喝黑咖啡的，也可以试试加肉桂粉，另一种美妙的味觉体验。
3⃣其他中式菜品还没发现可以怎么加肉桂粉，如果有朋友知道的欢迎告诉我
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肉桂这种东西似乎在偏西式的菜品中更常见，中餐很少见到，即使有也是在烘焙产品中少量见到。以前在美国上学的时候经常吃带有肉桂味的糕点、甜品，那时常买的就是 cinnamon oatmeal raisin cookie。真的是甜品吃太多，在美国的时候巨胖
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悄悄说，队友本来不喜欢肉桂的味儿。但是我这次烘焙没告诉他放了肉桂，他不知道的情况下吃了一大半看来有的时候嘴上说的喜欢或不喜欢可不是真心的
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这次买的品牌跟姜黄是同一个，Uncle Tom。很不错的有机食品，还买了他家的燕麦、可可粉、抹茶粉，之后慢慢分享。