一般不建议喝隔夜茶，因为隔夜茶味道和质量下降，营养成分流失，还容易滋生细菌和霉菌。

1、味道和质量下降：隔夜茶的味道通常会发生变化，变得酸或变质，丧失本来的香气和风味，这是因为茶叶中的酶和其他化学成分随着时间的推移而发生反应，影响口感；

2、营养成分流失：绿茶和红茶中的茶多酚、咖啡碱、维生素等营养成分，会随着时间的推移逐渐分解和氧化，其营养价值会有所降低；

3、容易滋生细菌和霉菌：茶水是一种湿度较高的环境，当茶被冷却和放置一段时间后，细菌和霉菌有机会滋生和繁殖。这些微生物可以导致食物中毒或感染，对人体健康造成威胁。饮用隔夜茶后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

虽然喝隔夜茶可能不会立即导致健康问题，但长期并且大量地饮用隔夜茶可能会增加食物中毒的风险。因此，建议是在冲泡茶后立即饮用，或者将剩余的茶放入冰箱冷藏并尽快使用。如果发现茶的味道发生变质或异样，最好避免饮用。此外，一些特殊人群应该避免饮用茶水，如对茶过敏者、失眠者、神经衰弱者等。