当归的功效与作用
当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。

1、当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血，例经（月经来潮时，出现口鼻流血）等妇女的常见病，都可以用当归治疗。

2、当归是中医中最常用的药，多用于煲汤，特别对贫血患者是最好的。还能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。

注意事项
适宜人群
月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者

禁忌人群
阴虚内热者、月经过多者、大便溏泻者

食用方法
当归补血汤
将红蟹洗净、起壳、去鳃，切块备用，将切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞子、杜仲、黑枣及适量清水，再加入米酒，用文火焖煮约1小时即可。