172 | 仙人掌，很多人都吃过它吧
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【警惕成分】无
【采收季节】四季食茎、夏秋季食果
【科属学名】石竹目-仙人掌科-仙人掌属-仙人掌Opuntia dillenii
【又 名】仙巴掌、霸王树、火焰、火掌、牛舌头等。
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【药食价值】仙人掌行气活血、凉血止血、解毒消肿，仙人掌可食用茎干富含水分、矿物质、多糖、膳食纤维以及黄酮类化合物,被视为一种理想的健康食品。
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【食材预制】挖掉有刺的部分，洗净即可。
【烹饪建议】茎可削皮炒食，仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主，墨西哥等地也用鲜果加工成罐头或酒精饮料，也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，而做冰淇淋风味更佳。
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【采摘地区】原产墨西哥东海岸等地，明末引种，多地区逸生，中国除很冷的地区外，大部分均有分布。
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【形态特征】
茎：上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，先端圆，边缘常不规则波状，绿或蓝绿色，无毛。
刺：小窠疏生，突出，每小窠具(1-)3-10(-20)刺，密生短绵毛和倒刺刚毛，刺黄色内弯，宿存短绵毛灰色。
花：花辐状，瓣状花被片倒卵形或匙状倒卵形，黄色。
果：浆果倒卵球形，顶端凹下，基部稍窄缩成柄状，紫红色。