毛尖是绿茶的一种，颜色鲜润、味道醇香，具有清热解毒、提神醒脑、利尿的功效。

功效与作用

1、清热解毒：毛尖性凉能清热，既能疏散风热，又能清热以明目，有清热解毒之功，可用于体内火邪所致的泻痢、喉肿、疮疡疖肿等症状；

2、提神醒脑：毛尖中含有茶多酚及咖啡因，能刺激中枢神经，消除困意，有提神醒脑之功，能缓解疲乏，保持清醒；

3、利尿：毛尖是绿茶的一种，冲泡时会加入大量水分，有一定清热功效，还可利尿，适用于水肿、小便不利等症状。

使用禁忌

1、毛尖性凉，脾胃虚弱者应慎用，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等症状；

2、对于本身失眠者也慎用，其中的咖啡因易使神经兴奋，出现失眠加重的情况。

使用方法

毛尖主要冲泡饮用，需洗茶后加入开水冲泡3秒后倒掉，继续注入开水等待1分钟后即可饮用。

识别技巧

毛尖应选择色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少者，且香气高，气味正，冲泡后汤色以浅绿或黄绿为宜，清而不浊，明亮澄澈。

参考文献

[1]张彩山编著.饮食宜忌与食物搭配一本全[M].天津:天津科学技术出版社.2019.199.