梨子是百果之宗，在果品中地位重要。8-9月果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。我国的梨子属植物中心发源地之一，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。梨子肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，具有润肺、促进食欲等功效。

营养价值

梨子含有糖类、镁、硒、钾、钠、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及膳食纤维。

功效与作用

1、润肺：梨子可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响，达到改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效；

2、促进食欲：梨子中含有丰富的糖类和多种维生素，具有助消化、促进食欲的作用。

食用注意事项

1、梨子性偏寒助长湿气，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃；

2、梨子含果酸较多，会导致胃酸增加，因此，胃酸多者，不可多食；

3、梨子含有糖量高，糖尿病患者要少吃；

4、梨子含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等；

5、梨子属寒性，因此同时喝热水、吃油腻食品会导致腹泻；

怎样吃更健康

1、生食：生吃梨子能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状；

2、榨汁：将梨子榨成梨子汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效；

3、冰糖蒸梨子：冰糖蒸梨子是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

选购技巧

梨的品种各不相同，以皮薄、肉细、香甜、清脆、汁多、味鲜、核小、无渣者为优。

参考文献

[1]阿虹.百果之宗——梨[J].科普天地(资讯版),2012,No.82(09):2.

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[3]左小霞,张晔著.食物科学搭配与食疗方[M].北京:金盾出版社,2011.07.153.