佛手为芸香科植物佛手的果实，成熟干燥后入药，产于广东、福建、云南、四川等地，具有疏肝和胃、行气止痛、消食化痰的功效。

一、功效与作用

1、疏肝和胃：佛手味辛、苦、酸，性温，具有疏肝和胃的功效，常用于肝郁气滞、脘腹痞满、食少纳呆的人群；

2、行气止痛：佛手具有行气止痛，行而不破的功效，可用于肝气郁结所导致的胁肋疼痛、心烦易怒、胸闷不舒、失眠等症；

3、消食化痰：佛手具有消食化痰的功效，可用于咳嗽痰多、呕吐呃逆、痰饮咳喘患者。

二、使用禁忌

佛手不宜与螃蟹同食，以免降低营养价值。阴虚火旺、无气滞者慎用佛手，过敏者忌用。

三、使用方法

佛手一般是用水煎服或者代茶饮，无论采用哪种方式，都需要按照医嘱服用。

1、慢性胃炎：佛手鲜品开水冲泡，代茶饮，或佛手、延胡索，水煎服。

2、呕吐呃逆：佛手、紫苏梗、生姜，水煎服。

3、慢性支气管炎、咳嗽痰多：佛手、干姜、半夏，水煎服。

四、识别技巧

佛手为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6-10厘米，宽3-7厘米，厚0.2-0.4厘米，顶端常有3-5个手指状裂瓣，外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。佛手以片大、厚薄均匀、绿皮白肉、味清香者为佳。

五、参考文献

[1]林余霖编著.本草纲目原色图谱800例 4[M].北京.华龄出版社.2020.01.642.

[2]曾昭龙主编.实用临床中药学(第2版)[M].******科学技术出版社.2020.06.214.

[3]蔡少杭,章骏德主编.漳州常用中草药图典[M].福州.福建科学技术出版社.2020.03.108.