9度米醋通常不可以直接吃，容易对胃肠道造成不良刺激。

由于米醋在酿造的过程当中工艺不同，其度数也存在一定的差异，一般能够直接食用的普通米醋，度数大概为1度，这种醋含有的酸性浓度较低，一般不会对身体造成不良刺激，可以直接食用。但9度的米醋中的含酸度为9%，是一种功能性醋，这种醋由于含酸度较高，不能够直接食用，食用后容易对胃肠黏膜形成不良刺激，可能会腐蚀胃黏膜，造成胃痛，在食用这种米醋时，需要先将其稀释。9度的米醋除了食用外，还可以用于腌制鸡蛋或者是泡黑豆，对于帮助激发食物中的营养析出有好处。

在食用米醋的过程当中要做好口腔清洁，尤其是直接饮用米醋时，可能会对牙齿形成不同程度的腐蚀，因此，在饮用完米醋之后要及时漱口。