毛尖茶是生活中一种常见茶，用水冲泡后即可饮用，具有消除疲劳、降低血脂、提神醒脑等作用。

功效与作用

1、消除疲劳：毛尖茶气味清香，适量饮用可以舒缓压力、消除疲劳；

2、降低血脂：毛尖茶中含有茶多酚、维生素等多种物质，对降低血脂有一定辅助作用；

3、提神醒脑：毛尖茶含有丰富的咖啡碱，适量饮用可以起到一定提神醒脑的作用。

使用禁忌

1、毛尖茶性寒，又可兴奋神经，因此脾胃虚寒者慎服、失眠者忌服；

2、毛尖茶中含有的鞣酸可与铁结合成不溶性的盐类，所以用硫酸亚铁等含铁的药物时禁用。

使用方法

将毛尖茶投入杯中，然后注入适量热水冲泡即可。注意水温以85℃左右为佳。

识别技巧

毛尖茶种类多样，包括桂平毛尖茶、尖山毛尖茶、都匀毛尖茶等，挑选有所差异。

紫阳毛尖茶外形弯曲紧细，有尖有毛，色泽翠绿油润；冲泡后汤色澄绿，滋味鲜爽，展开的芽叶形似兰花。

尖山毛尖茶肉厚叶丰，色泽润绿。新茶色泽鲜亮，香气浓爽。茶汤色鲜淡绿，茶味香浓、持久。

都匀毛尖茶条索紧结，色泽绿润，芽叶肥壮，卷曲似螺，白毫多显。冲泡好后，芽叶渐沉水底，色泽艳丽，滋味醇厚，回甘鲜美。

参考文献

[1]林婧琪编著.清澈甘冽 绿茶品鉴[M].北京.中国商务出版社.2017.03.114-119.

[2]盂县文学艺术界联合会.盂县民间饮食[M].太原.山西经济出版社.2019.09.92-93.