夏天一般吃苋菜、芹菜、菠菜、苦瓜等菜好清热去火。

1、苋菜：苋菜是一种比较普通的青菜，可以辅助起到消炎降火、清热解毒的功效，容易上火的患者在夏天可以多吃苋菜。

2、芹菜：芹菜一般属于苦味的食物，特别适合肝火过旺的患者食用。而且芹菜中含有的纤维素也比较丰富，可以辅助促进肠道蠕动。患者可以将芹菜和猪肝一起煮汤食用，可以辅助患者清热去火。

3、菠菜：菠菜是一种营养价值比较高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素。患者可以将菠菜搭配猪血一起煮食用吃，可以辅助起到清热去火的功效。

4、苦瓜：患者可以将苦瓜和排骨一起炖汤饮用，营养丰富，且清热去火的功效也比较好，通常是比较适合夏天的汤饮。如果患者上火的症状比较严重，也可以将苦瓜榨汁饮用。