苦菜是常食用的蔬菜，顾名思义它的药性是有苦寒性质的。因此它在这几个方面有一定的作用：

第一，清热解毒，它能够杀灭细菌，对杀菌消炎有一定的作用。特别是对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌等等，有一定的杀灭和抑制作用。所以对一些咽喉炎、细菌性痢疾、细菌性感冒、慢性支气管炎、扁桃体炎都有一定的疗效。

第二，它有防治贫血的作用，所以对于改善贫血，促进儿童的生长发育有一定的作用。

第三，苦菜还有一定的防治癌症的作用。苦菜水煎以后，对急性淋巴性的白血病、急性或者慢性的粒细胞白血病、宫颈癌、直肠癌、肛门癌等等的有一定的抑制作用。

第四，苦菜对糖尿病有一定的降糖的作用。

苦菜是有苦寒作用的，具有消炎、杀毒作用的野菜的保健品，对一些流行的，比如感冒流感，还有手足口，它都有一定的预防的作用。所以生活当中可以选择苦菜，做预防的保健品。