浙江省特产 - 杭白菊
杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序
历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉，是中药材“浙八味”之一。
桐乡是杭白菊原产地，被誉为“中国杭白菊之乡”，有300多年的种植历史，
因其特殊的自然地理条件和不断改进的生产加工工艺，杭白菊在色香味形等多方面均明显优于其他地方同类商品菊，味道清醇甘美，具有散风清热、平肝明目等功效。
明朝杭州府曾把质量上乘的桐乡产甘菊（小白菊）列为贡品，故杭白菊曾有“杭白贡菊”之美称。

杭白菊是桐乡传统特色优势农产品之一，指生长在桐乡地域范围内，并按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产的产品，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”品质特征。

杭白菊历史悠久，据考证，商品生产的确切记录，始见于明末清初著名学者、农学家张履祥（1611—1674年）所著《补农书》。
书中记载：“甘菊性甘温，久服最有益。古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱头中一二株，取其花，可以减茶之半。茶性寒苦，与甘菊同泡，有相济之用。若种之数亩，其利视种豆百倍。吾里不种棉花，亦有以此为业者。但采菊费工，及适市贸易，耳目混乱耳。种植甚益，只要向阳脱水而无草，肥粪甚省，黄白两种，白者为胜。”
《补农书》是张履祥48岁时完成的，由此可以确定，杭白菊商品生产有文字记载的历史有370年多年以上。