🍆吃茄子之前✨先一起了解茄子吧!！
真菜系列之我是真🉐️菜【茄子】科普第33期
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🍆茄子别称“茄”，是为数不多的紫色蔬菜之一。
英文名：Eggplant
又名：矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄。
成熟期：6~10月
主产地：辽宁、河南、山西、浙江、广东
科属：茄科、茄属，一年生草本植物。
🌱【性味归经】性寒、味甘,归胃、脾、大肠经
茄子的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素P，可以有效增加血管弹性，降低毛细*血管的脆性及渗透性，可有效防止血管出血。
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一般人群均可食用。
✅可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
🈲️有什么人不能吃？
脾胃虚寒、哮*喘者、体弱、便溏者不宜多食。
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茄子的主要功效与作用是润肠通便、利水消肿、辅助降低血脂、补充营养等。
润肠通便
茄子中含有大量的膳食纤维，膳食纤维进入人体胃肠道后，可以吸收大量的水分，软化粪便，刺激胃肠*蠕动，从而起到润肠通便的效果，对于缓解便💩秘有一定的帮助。
利水消肿
茄子富含丰富的钾，食用茄子可以促进尿液的排出，起到利水消肿的作用。可以辅助缓解一些不适症状，尤其是因为小便不畅或者小便少所导致的腹水、四肢水肿的人群效果更佳。
辅助降低血脂
茄子还含有水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。这些生物碱进入人体后，可以帮助机体调节血脂，起到辅助降低血脂的作用。
补充营养
茄子中含有各种营养物质，例如脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、碳水化合物等，人体食用之后，可以补充所需的各种营养物质，有利于生长发育。
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【家常吃法】
茄子豆角
蒜蓉蒸茄子
肉末茄盒
地三鲜
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