早春吃萝卜缨，补钙又消食
一、萝卜和萝卜缨的区别：
萝卜缨是萝卜的茎和叶。它既具有萝卜的功效，又有两点不同。
（1）萝卜缨是“天然钙片”，每100克含有150～350毫克的钙。它的含钙量在蔬菜中名列前茅，也超过了牛奶和黄豆。
（2）萝卜是凉性的，萝卜缨是温性的。这使萝卜缨在绿叶蔬菜中显得十分可贵—因为温性的绿叶蔬菜原本就不多，温性又不上火的蔬菜更难得，而且它还有降血压的功效。
为什么我强调立春要吃萝卜缨？早春萝卜缨的特点用一句话来形容，就是秉冬气而得春阳。萝卜的根部，在冬天的时候积攒了能量，这是得自于冬气。春天的阳光一来，萝卜就长出叶子来，这是得春阳。所以，早春的萝卜缨是一种很有能量的食物，阴阳并济。中医用萝卜缨入药，也讲究要采摘早春的萝卜缨。

二、萝卜缨功效：
萝卜缨可以开胃消食，积食，肚子胀，经常反酸，打嗝，拉肚子的人，吃了都有好处。
开春要抗病毒，萝卜缨能帮我们对抗呼吸系统的病毒，还能化解肠胃的浊气。立春前后通常是春节和寒假假期，大家吃得比较丰盛，肠胃容易积滞。再加上天气一冷一热，容易引发感冒咳嗽，特别是家里的小孩子。对付初春这类的感冒咳嗽，吃点萝卜缨效果很好。

三、萝卜缨饮食方：
（1）炝炒萝卜缨：专治感冒后胃口不开的食方。它能散风寒，感冒后如果感觉前额痛，胃口不开，吃这个就有效果。
（2）凉拌萝卜缨：这道菜还有化痰止咳的功效，特别是对年轻人和小孩子的伤食咳嗽效果很好。年轻人暴饮暴食后，一着凉就很容易感冒咳嗽，这种咳嗽一到晚上就加重，感觉痰多，就可以吃这道菜，多加点姜末，效果更好。

四、萝卜缨可以吃多久？
立春开始可以吃一个月。