什么叫营养密度，哪些食物才是高营养密度的
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什么叫营养密度，哪些食物才是高营养密度的食物。
营养密度=营养素含量/食物热量
营养素不只是蛋白质，还包含更多微量营养素比如抗氧化剂、植化素、膳食纤维、矿物质、维生素等，而这些营养可以有效帮助我们预防疾病和促进健康。
这张图片是各类食物中营养密度排列表，可以看出，最有营养的是：绿叶蔬菜，其他非淀粉类蔬菜、豆类、谷类、坚果种子。最没有营养的是：动物性食物和精制谷类、精制油、精制甜品（精加工食物几乎只有热量而无营养素）。蔬食才是营养最丰富的饮食。
世界上最大的营养师的专业组织——******膳食及营养协会如是说：对所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童、青年、成年和运动员，合理规划的素食，包括纯素，很健康，可以提供充足的营养，并且对防治一些疾病有健康益处。其实蔬食是营养最丰富的饮食，而且很容易平衡，只要做到蔬菜、水果、豆类和谷类都吃，以及热量充足就没问题了。相反，多肉饮食反而容易造成营养不良。