花生的功效：花生是一种富含蛋白质和脂肪的坚果，富含作为必需脂肪酸之一的亚油酸，必需脂肪酸与人体相关代谢关系密切。花生中还含有多种微量元素，如 VB 族、VC、钙、铁、镁、磷、锰等，能够为机体提供所需的维生素和矿物质

花生的作用主要体现在能促进生长发育、提高智力、抗衰老、防治心血管疾病几个方面

1.促进生长发育

花生中含有多种矿物质，以钙、磷的含量最为丰富，能够促进人体的生长发育。人体所必需的氨基酸、卵磷脂和脑磷脂在花生中含量也很丰富，这些物质在促进生长发育、增强大脑发育和延缓大脑功能衰退方面有积极的作用

2、抗衰老

花生中含有的白藜芦醇作为一种抗衰老抗肿瘤的有效物质，在防治肿瘤类疾病和心脑血管疾病等方面具有重要作用

3、防治心血管疾病

花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的作用，因此花生具有防治心血管疾病的作用

花生的食用禁忌：

1.花生过多食用容易引起消化不良，不建议大量食用

2.不宜食用霉变的花生，霉变的花生中含有黄曲霉素，黄曲霉毒素作为强致癌物，容易对人体肝脏造成损伤，严重时还会导致肝癌的发生