发芽土豆通常不能吃，否则很容易会对肠胃造成影响。

土豆发芽通常代表土豆已经出现了变质的情况，土豆变质后，通常会含有一种毒素叫龙葵碱，如果龙葵碱进入到患者的体内，很容易会导致患者出现腹泻、腹痛等症状，甚至还会出现中毒等现象，所以发芽土豆不能吃。

食物变质是一种常见的情况，所有患者在购买回菜品后要注意保存，要尽量放在阴凉处，并且也可以适当的放在冷藏柜里冷藏，患者也不要多买，要根据自己的食量购买，还要尽量购买新鲜的蔬菜，新鲜的蔬菜一般不会对身体的健康造成影响。

平时患者还要多吃一些水果，水果同样也可以补充体内的营养物质成分，也有助于提高自身的免疫力，还要多参加一些活动，做一些体育锻炼，有助于强身健体，并且也有助于放松心情，避免太过压抑。