Vol.16 | 关于三文鱼的知识，一篇教会你！
养生便利店上新，一篇讲清楚三文鱼！
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🐟三文鱼也叫鲑鱼，是从salmon音译而来。三文鱼鳞小刺少、肉色橙红、肉质细嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、维生素D和微量元素，是非常健康的食物！
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🐟三文鱼的营养价值
✨【丰富的蛋白质】三文鱼中的氨基酸种类齐全、比例均衡，包含8种人体必需的氨基酸。可以弥补日常饮食中赖氨酸的缺乏，提升人体对蛋白质的消化吸收。
✨【富含omega-3脂肪酸】可以有效降低血脂和“坏”胆固醇，预防心血管疾病。
✨【富含DHA】DHA对婴幼儿的大脑和视力发育非常重要，成年人也能增强脑功能、预防老年痴呆抗氧化。婴幼儿建议每天摄入100mgDHA。
✨【富含维生素D】有助于人体对钙的吸收利用，促进生长发育。100g三文鱼包含的维生素D是人体每日所需的2倍。
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🐟三文鱼怎么吃？
✨三文鱼切割后分为头部、中端和尾部，日常见到的三文鱼片一般来自中段。中段可分为鱼腩、鱼腹和鱼背肉。
【鱼腩、鱼腹】肉质最肥美细腻，营养价值最高，最适合做刺身。
【鱼背肉】背脊两侧的鱼肉相比鱼腹脂肪含量较低，可以做刺身但口感不是最佳，也适合用锅煎食。只需要用海盐、黑胡椒、柠檬汁腌一下，再上锅煎至五到七分熟，就可以得到一份美味煎三文鱼。
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🐟三文鱼「边角料」怎么吃？
✨剩下的部位经常被戏称为三文鱼「边角料」，但其实也是富有营养的美味。
【鱼头】鱼头可以煲汤，也可以煎或烤。三文鱼头煲出的汤浓厚粘稠，鲜嫩浓郁。
【鱼尾】脂肪少但口感脆，适合做烤三文鱼尾，海盐黑胡椒腌好后烤制即可。
【鱼骨】三文鱼切割后残留的脊椎骨，通常还粘连较多鱼肉，可以炸、煎、煮汤。
【鱼鳍】相比鱼尾含有更多胶质，因此更加肥美，同样适合烤和煎。
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🐟减肥可以吃吗？
❗️减肥很适合吃三文鱼
✨三文鱼是深海鱼类，脂肪含量非常低，蛋白质含量高，营养非常丰富。三文鱼含有很多的脂肪酸，可以起到降血脂、降胆固醇的作用。
✨减肥期间吃三文鱼，不仅不会影响控制体重，还可以补充身体必需的营养物质，同时能维持体内的钾钠平衡，而且满足了食欲，对减肥很有帮助！