优质中药材——花椒（蜀椒，汉源花椒）
花椒世界看中国，中国花椒看汉源。汉源最好的花椒在清溪。
如何挑选好的花椒？
一、开口率、越高越好，同时籽的占比越小越好——味道主要来自于壳的表面油包和挥发油（图片中的蜀椒几乎全部开口，花椒籽基本没有）
二、闻气味，气味越浓着为佳（在不添加任何东西的情况下）
三、掺入其他产区花椒（其他普通产区味道不及汉源花椒，同时没有汉源花椒特种，但都比较相似）
四、瓣数，正常是两瓣，好的可以达到四瓣（大家可以仔细看一下图片）
如何保存花椒呢？
要低温密封保存，长时间暴露的空气中香气会散发掉
从事药材多年，加工与采购，品质把控还是可以的