防腐剂是用于延长食物、药品和其他产品的保质期并防止细菌、霉菌和其他微生物污染的化学物质，也存在一些危害，可能有过敏反应、食物不耐受、致癌性、干扰激素系统、细菌抗药性等危害。

1.过敏反应：某些人对某些防腐剂可能过敏，出现皮肤发红、肿胀、呼吸困难等过敏反应。

2.食物不耐受：部分人对某些防腐剂会出现食物不耐受的症状，如头痛、胃痛、恶心等。

3.致癌性：一些防腐剂被怀疑与癌症的发生有关，例如亚硝酸盐和亚硝酸胺，这些化学物质可在某些加工食品中生成，并与胃癌的发生有关。

4.干扰激素系统：某些防腐剂被认为具有内分泌干扰性，可能对人体激素系统产生干扰作用，如对雌激素和雄激素的活性影响。

5.细菌抗药性：防腐剂的过度使用可能导致细菌产生抗药性，使得治疗感染变得更加困难。

如有需要，建议咨询医生的建议来更好地了解特定的防腐剂和其潜在危害。