硬脂酰乳酸钙通常没有害。

硬脂酰乳酸钙为一种乳白色粉末或片状固体，可以很好地分散于热水中，可以溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，也属于一种阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。通常而言，硬脂酰乳酸钙具有良好的乳化、防老化、增筋以及保鲜等作用，其使用范围比较广泛，主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子等食品中，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。硬脂酰乳酸钙一般没有有害，适量摄入不会给身体健康带来危害。

使用方法很简单，可以将硬脂酰乳酸钙与面粉直接混合均匀使用。也可以将本品加入至6倍的60℃左右的温水内，制成膏状后，再按比例加入到面粉中效。需要注意，本品不可以过量摄入，以免给身体健康带来危害，若摄入后出现身体不适，则需要及时就医，以免给身体健康带来危害。