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杏仁与巴旦木仁有什么区别

李婷婷副主任医师全科

山东大学齐鲁医院
三甲 | 全国第23
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杏仁与巴旦木仁的区别有所产植物不同、外观不同、产地不同、营养价值不同、口感不同等。

1、所产植物不同:杏仁和巴旦木都是植物的种子,但所属来源不同。杏仁是蔷薇科植物杏子的种子,分为甜杏仁和苦杏仁两大类。巴旦木是蔷薇科李亚科桃属巴旦木亚属落叶乔木的种子,其只有一种类型。

2、外观不同:杏仁是扁平形状的坚果,其一端是圆形、另一端是尖尖的形状,外壳相对较厚一些。而巴旦木的果壳是长椭圆形的状态,且果壳要比杏仁薄一些。

3、产地不同:巴旦木在我国的产地主要为西北地区,进口的则多来自于美国加州。杏仁在全国各地都有种植,如河北、河南、广东、海南等。

4、营养价值不同:杏仁的不饱和脂肪酸含量较多,另外还有植物蛋白、钙、铁、B族维生素、膳食纤维等多种营养物质。而巴旦木的不饱和脂肪酸含量相对较少,胡萝卜素、B族维生素的含量要比杏仁高一些。

5、口感不同:杏仁的口感偏苦涩一些,即便是甜杏仁也有淡淡的苦味。而巴旦木基本没有苦涩的口感,反而是有一种奶香味,口感较为醇厚。

杏仁和巴旦木都属于坚果,日常生活中可适量食用。注意不宜一次摄入过多,容易增加消化负担,有造成消化不良的可能性。

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