美食杰
2021-01-08 17:34 | 电商达人,北京美时杰信息技术有限公司,优质美食领域创作者
冬季天气寒冷，女性由于生理和身体的原因，时常都是手脚冰凉、嘴唇发紫，其实这都是气血不足导致的，长此以往，真个人看上去就十分的没有精神和憔悴。很多人不知道，它是“补血能手”，美白抗衰老，人到中年要多吃！它就是猪血了，营养师大乔说过，猪血中所富含的蛋白质、钙、铁等多种营养成分，经常食用可以补气血、健脾养胃，还具有缓解气血不足、延缓衰老的作用。接下来小编给大家带来的是一道猪血煮豆腐的做法，营养美味，一起来看看吧！
猪血煮豆腐
By 柔蓝水晶
配料：
猪血 200克、豆腐 200克、花生油 6克、姜 3克、醋 3克、蒜 3克、生抽 3克、香水鱼调料 10克、香叶 1克、葱 5克、精盐 2克
烹饪步骤：
1.将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
2.锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
3.加入香水鱼调料，炒香。
4.加入盐、生抽、醋。
5.倒入适量开水。
6.将猪血和豆腐串放入锅中煮。
7.第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
烹饪小贴士：
猪血的选购：1.观察猪血表面的气孔因为我们在采购猪血时，不可能将一整块猪血都买回家，所以猪血表面就会有切口，我们就可以观察切口内的气孔情况。2.气孔少的不要购买真正的猪血因为凝固时有空气侵入，所以血块内部就会有气孔，而且气孔分布均匀，大小也差不多，人造猪血气孔较少。3.用手摸猪血首先我们要确保自己的手是干净的，然后用手掌轻轻触摸猪血表面，优质的猪血不会掉碎块，而劣质的猪血就会掉碎块。4.优质的猪血为褐红色大多数人喜欢吃猪血的原因，就是因为猪血有大量的铁元素，可以补充身体所要的铁元素，所以说天然的猪血表面颜色就会为褐红色。
大家喜欢吃猪血吗？
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