类风湿关节炎的患者在饮食上需要注意三个方面。

第一个方面，合理膳食。要注意多摄入高蛋白、高维生素、低盐、低糖的食物，注意少量多餐，少吃刺激性的食物，烹调食物要注意易消化，膳食中糖类、蛋白和脂肪的比例以三比二比一最为合适。

多用植物油，比如说色拉油、玉米油、橄榄油等等。植物、动物油的比例宜为二比一。饮食热量分配以早餐30%，午餐40%，下午餐百分之十，晚餐百分之二十最为适宜，水果应根据个人的饮食习惯和病情决定。

第二个方面，以素食为主。饭后宜食用水果一百克左右，蔬菜选用绿叶菜、西红柿、萝卜、芹菜、韭菜、香菜等等。动物肉以选用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、鱼肉等，适量多吃动物血、蛋、鱼、虾等等。

第三个方面，膳食影响。膳食营养要全面，不要忌口和偏食，一些食物应当限量，但并不是一点儿都不能吃。比如牛奶、羊奶、奶糖、干酪、巧克力、花生、小米等。少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇的食物，少吃甜食，少饮酒和咖啡，少喝茶等。