秋天到了，正是吃核桃和栗子的季节，许多人都为了美味的坚果而忽略了菱角的魅力。菱角在秋天也是上市的时候，然而往往被大家忽略了。菱角形状像元宝，牛角，它的煮熟后别提多好吃了，解馋又滋补，绝对是秋天不可辜负的美食。相比栗子和核桃，菱角更加可口，而且补钙促消化的效果也更好。所以在这个秋天，我要告诉大家，吃菱角比吃核桃栗子更好！

菱角的营养价值和健康功效

1、菱角的基本介绍

菱角，又名菱实、水栗子，是我国著名的特产之一，有着悠久的栽培历史。菱角的外形呈现出独特的元宝或者牛角形状，形状美观而且有趣。菱角是水生食物，色泽清亮，肉质细嫩。菱角的特点是富含蛋白质、钙、磷、铁、葡萄糖等多种营养元素，尤其是钙的含量非常丰富。同时，菱角含有丰富的膳食纤维，有益于促进胃肠蠕动，促进消化和排便。

2、菱角的补钙效果

菱角是钙的优质来源之一，100克菱角中含有约52毫克的钙。钙是构建牙齿和骨骼的重要成分，也是人体正常运转的必需元素。适量摄入钙可以预防骨质疏松症和骨折的发生，维持关节的灵活性和强度。而且，菱角中的钙还可以帮助维持牙齿的健康，防止牙齿脆弱和龋齿的产生。相比之下，核桃和栗子的钙含量虽然也不低，但相对总蛋白质含量来说并不突出。

3、菱角的促消化功效

菱角中富含的膳食纤维，对于促进胃肠蠕动和消化有极好的效果。膳食纤维可以增加食物的体积，促进消化液的分泌，帮助食物在肠道中更好地运转和吸收。所以，适量食用菱角可以促进排便，减轻便秘的症状，保持消化系统的健康。

4、菱角的其他健康益处

菱角还含有丰富的蛋白质，是良好的蛋白质来源之一。在秋天气候干燥的季节，适量摄入蛋白质可以增强身体的免疫力，保持肌肤的弹性和水润。此外，菱角中还含有丰富的铁元素，可以预防贫血和血液循环问题。

多种吃法，菱角比核桃栗子更香甜可口

1、零食吃法

菱角和栗子一样，吃法非常丰富。煮熟后的菱角可以直接当作零食食用，外层的皮硬而爽脆，内部的果肉则香甜可口。如果你喜欢五香味，还可以在煮的时候加入桂皮、八角、香叶等调料，增添风味。不过，个人认为原汁原味的菱角最好吃，可以尽情品尝其独特的口感和味道。

2、炖肉和炖汤

除了当零食吃，菱角还可以作为主料或者配料炖肉、炖汤。菱角与肉类的搭配非常完美，可以将菱角的香气和肉类的鲜美完美结合在一起。炖排骨是一道常见的菜肴，菱角的加入不仅能增加风味，还能增加菜肴的营养价值。此外，菱角还可以与其他蔬菜搭配炒菜，制作成各种美味的炒菜佳肴，给人们带来更丰富的口味体验。

3、用来煮粥

在煮粥的时候，加入菱角可以提升口感，增加粥的营养价值。菱角煮熟后具有粉糯的口感和香甜的味道，与粥的细腻口感相得益彰。无论是南北方的各种粥类，都可以加入菱角作为配料，让粥更加美味可口。

个人见解和思考

菱角作为一种被大家忽略的美食，其实具有丰富的营养价值和健康功效。在秋天，我们常常聚焦在核桃和栗子这些坚果上，但是菱角的补钙和促消化的效果更好。此外，菱角还可以作为美味的零食、主料或配料炖汤、炒菜以及煮粥的食材，满足人们对于口味和营养的需求。

在我个人的见解中，我们应该多样化我们的饮食，不仅要追求口感上的满足，也要注重营养和健康的平衡。菱角是一种独特的食材，它的出现可以让我们的餐桌更丰富多彩。因此，在未来的日子里，我将会继续探索更多菱角的健康食用方式，并与大家分享。希望通过我的努力，能够让更多的人了解菱角的美味和养生价值，共同享受美食带来的快乐与健康。

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