苞谷是玉米的方言，血糖高的患者可以吃苞谷。

玉米属于粗粮，膳食纤维丰富，食用玉米以后患者饱腹感强。相比较精米、精面，玉米的升糖指数低，患者饱腹感更强，还可以改善糖尿病患者的胃肠功能紊乱，尤其是胃排空延缓、胃肠蠕动减慢产生的便秘。所以，对于血糖高的患者来说，用玉米代替精米、精面是非常有利的。

但需要注意血糖高的患者，用玉米代替部分主食或全部主食，并且尽可能吃原生态的玉米粒，不要精加工，以免破坏其中的膳食纤维。