我国凡是适宜农耕的地方，都会有一个“数九”的习俗，通常这“数九”，以九天为一九，共要数九次，其中因为前三九最为寒冷严酷。

故而这三九，即9天便被民间称为“三九严寒”，在三九严寒期间，通常存在冬邪时疾频发的问题，所以古人每逢三九，必是会做好一系列的养生保健工作的。

虽说入三九白天将会变长，夜晚也将慢慢缩短，所以自然界的阳气也会缓缓升腾，但自然却远比我们想的复杂，虽说三九期间阴气运动会有所变缓，但是阴气的总量却处于一个持续增长的过程，而三九严寒，正是这个阴气抵达顶峰的时段。

因此在如今仲冬与季冬交替的时期，即也是阴气即将达顶的时候，以下给各位看看三九天具体是哪几天（今年与明年）：

今年的三九天时间表为：

• 三九：2024年1月10~18日。

另外，因为今年性主气，且太阳寒冰，加之阳明燥金的影响，所以今年的三九较往年来讲会更为肃杀，且更加寒冷，同时气温也容易起伏不定。

因此今年秋冬的气温，因为不太稳定的原因，所以往往呈一种“骤冷骤寒”的倾向，加之癸卯年性水寒多金，而人体也因此很容易出现上热下寒、畏寒畏冷、干燥上火、阴虚湿热等因内火不调而产生的问题。

故而一定要在今年的三九里注意这两件事，一般只要把这两件事都处理好了，即便这个冬你忘了滋补，你的身体也一样会很好！

第一件：过犹不及，防寒保温更如是

一般夏季炎热，我们便会喜凉厌热，而到了冬季，我们身体便会喜暖畏寒，所以这天气一旦变冷，我们身体便会不由自主地要求我们去温暖的地方，去穿更厚的衣服及吃更暖的食物。

但是同样，如果真的完全顺从自己，那就会掉到了自然的陷阱里，正如《遵生八笺》所说：“仲冬之月，寒气方盛，勿暴温暖，勿以炎火炙腹背，勿食火焙肉食，勿以烫水沐浴。”

这里的意思就是在说，即便仲冬再冷，人体也不该处于过于温暖的地方，尤其不要因为寒冷而使腹背贴近太暖的地方，吃饭的时候也不要吃用明火直接烘焙的肉食，同时也不要在冬天用过烫的水去洗浴。

举个例子，不知道大家有没有吃过冻豆腐，没冻的豆腐内部的蛋白质组织尚且正常，可一旦受冻再用热水去激，那么这冻豆腐冻的再好，也会烂成一滩泥水。

人体同样，明明身体已经抗住了严寒的折磨，倘若你这时回家想直接开空调，甚至用热水把寒气逼走，那么最终这身体也会受到跟冻豆腐一样的伤害。

所以任何时候的养生都要记住“过犹不及”这个成语，太过了，反而不好，不仅养生如此，很多事情也是如此，而在三九天做好防寒保温工作的时候更是这样。

第二件：脾胃虚弱、上热下寒，可以吃它‍

冬季最常见的问题就是脾胃问题，这种胃疼是隐隐的疼，一过饭点就疼，此时若是吃点东西胃里就能舒服很多，但是稍微吃多一点儿又开始疼，或是吃完没多久开始疼。

脾胃虚弱的原因太广泛了，像是思虑伤脾，肌肉过劳或过逸会伤脾，饮食不节，无辣不欢，吃多了寒凉也会伤脾，但无论哪种原因，脾胃伤了一定会导致我们吃进去的食物营养无法被吸收运化，时间长了，我们身体就会营养不足，气血不足，身体越来越虚弱，不光胃疼，还总是容易疲惫，劳累，易生病。

这种情况，就需要慢慢调养，多吃一些脾胃喜欢的食物去养，把脾胃运化能力健养上来。

调养脾胃方面，我们可以从古人那里借鉴经验。自古注重脾胃养生的人很多，明代就有这么一位御医陈实功，为了当时脾胃虚弱的皇子研制了一款糕点，主要是健脾养胃，日日可以食用。

利用的是八种天然食物的养胃健脾特性，有太子参或党参，白术，茯苓，山药，薏米，芡实，白扁豆，莲子，山楂和炒麦芽，而且他自己也尤为重视脾胃的健康，日日食用，陈实功在《外科正宗》称其为：“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。

到了清代，这个方子被乾隆皇帝和慈禧太后看中，到了晚年也日日食糕，这个健脾养胃糕，就是八珍糕，做法很简单，只需将太子参20克、白术30克、茯苓50克、山药50克、薏苡仁50克、芡实20克、白扁豆20克、莲子肉50克、生山楂30克、炒麦芽30克打磨成粉，加入面粉和鸡蛋揉成面团，之后用模具压出形状，蒸熟或是烤熟皆可。

天然果实的味道，吃下去味道纯正，营养十足。若是懒得制作，也可以常年备上几盒这种糕点，就当零食吃，每天来2块，轻松养好脾胃。

这款糕点我们在传统的配方上，加以升级，结合了现代人的体质特点，脾胃需求，以及对口感的要求都有所升级，酥酥的，非常细腻，小朋友都喜欢吃。而且期间拜访了多位国医大师，结合他们的建议，研制出一款地地道道的健脾养胃糕点。

去掉党参白术，增加砂仁、麦芽、鸡内金、山楂等。鸡内金是化积的好物，但凡脾胃中有瘀堵，鸡内金都可以疏通，清理掉，为后续食材发挥性味清理障碍。

砂仁化湿，有辛香温散的特点，入脾胃经，善芳化中焦之湿浊、温理脾胃之滞气，具有良好的化湿开胃、温脾理气之效。

麦芽甘平，行气健脾，尤其擅长化淀粉性食物，同时还有疏肝理气、解郁之效，秋季受肃杀之气影响，人的情绪不稳定，容易抑郁伤感，肝气郁结，有了麦芽助攻，也不必太过担心。

我们养生里有一个常识，就是滋补的时候，首先得祛除体内的湿气，湿气不除，就会影响滋补的效果，茯苓和薏苡仁就是祛湿最好的食材。

茯苓的健脾是通过泄湿来完成的，脾土最讨厌水湿，茯苓的存在可以帮助脾土清除水湿，使脾气上升。薏米健脾利水，主要祛除我们体内的湿浊之物，性味是往下走的，与茯苓刚好相配，一升一降。

莲子肉清心醒脾，补中养神；芡实是收敛的，补脾止泻，帮我们把这些补进去的都给固住，不流失；山药健脾益气，这三味有个共同的特点就是在补脾的同时，有收涩的作用。

这款古方八珍糕，有补有通，有升有降，平和不偏，用山药去补，用茯苓去疏通；用莲子去补，用山楂疏通；用麦芽去补，用鸡内金疏通。薏米微寒，有砂仁的温和之性去化解，使整体达到平衡，补而不腻，补中有疏。

在做糕前，需把所有食材打粉混合，与小麦粉一起融为一体，由老师傅们和面，团，之后送入烤箱中低温烘焙而成，更能锁住其中的营养。

闻之，特有的八种食物混合的谷香扑鼻而来，食之，软糯细腻，经过烘焙后，食物中特有的焦香被激发出来，越嚼越香。而且不添加蔗糖，还原食物本身的味道，更为健康，吃甜者也能放心食用。

一口咬下，带有酥酥的感觉，非常细腻，各种果实清淡的香味在口中交织融合，越嚼越香，经过烘焙，小麦的焦香，鸡蛋醇厚的口感被激发出来，口感非常丰富有层次，而且不干不噎，小朋友可以选择无人参版，每天来上1块。大人每天2块，轻轻松松养好脾胃。

第三件：顺应自然，以静制动更安全

因为今年的冬季受燥金的影响，所以本年度我们身体会更加容易出现上火伤阴的情况，关于这点，《冬令修养法》曰：“仲冬之月，寒气方胜，勿伤冰冻，勿以炎火炙腹背，毋发蛰藏，顺天之道.....君子当静养以生。”照此来看，偏火偏炙的东西我们就不要接触了，就比如背部艾灸什么的，最好能停就停一停。

此外，“君子当静养以生”就是告诫我们冬季不要过度运动，同时还需养好自己的身体，可每逢冬月，这清晨街上都不乏一些狂热的运动爱好者，一般天还没亮，他们就已经起来整装待发准备运动了。

这里需要跟大家说的是，冬季运动切忌太早及出大汗，加上如今寒风骤起，平时最适宜运动的清晨现在也是寒彻无比，所以如果此时不加以留心，然后大动身体从而挥汗如雨的话，必然会给风、寒二邪以可乘之机。

而如果你实在热爱运动闲不下来，那么建议在时间选择上避开清晨与黑夜这两个阴气最足的点，然后把运动的时间选择在冬季阳气较足、温度较适宜的午前或是午后，另外运动的幅度也需加以控制，如出汗的程度，最好控制在“微发而未泄”的程度。

说完了静，然后我们再说说养，一般在冬三月，民间自古便有滋补的习俗，所谓：“冬天进补，开春打虎。”这冬季补的好不好，正决定了你来年春季这身体旺不旺，但这里的补可不是乱补，瞎补一气有啥吃啥反而会伤害到我们的身体，使它变得不再稳定，为此冬季滋补，还需挑“肾”先行。

古人认为，冬季上应寒水，下主肾微。所以这冬季自然便要以养肾为主，而一个人的肾是好是坏，正和这个人的状态息息相关，因此只有在冬季补好了这个肾，接下来才能在新的季节里展现出一个向上的面貌来。

其中肾最爱者，当以黑色系的食物和可食用的种子为佳，如黑豆、黑枸杞、黑芝麻等，正是极其适宜冬季进补的食材。而在这些黑色食物中，最为著名且名声最好的食物就当属黑芝麻了，依民间“早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。”这句谚语来看，这黑芝麻的食疗效果可谓杠杠的。

关于吃黑芝麻有啥好处，《本草新编》曾言：“芝麻性润而汁乌，乌自入肾，既入肾，自能润髭矣，况又通任督之脉乎。”加之《神农本草经》也说“（黑芝麻）主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老。”

但即便黑芝麻如此“神效”，但很多人却吃不来它，这是因为很多人认为黑芝麻仅需单纯入菜或者做成糊糊即可，却殊不知这是最愚蠢的一种办法，关于这点道士们就说的很直白：“世上都说芝麻好，可惜凡人生吃了”

而像一般的吃法，如撒在米饭上装饰也好，佐以沙拉轻食也罢，其实这种干吃芝麻无什么食疗价值，依照黑芝麻的属性而言，如不经特殊炮制，直接进服不仅胃受不了芝麻的高油、高纤维属性，长此以往盲目生服甚至最后还会损伤脾胃。

因此对于黑芝麻的炮制方法上来说，自古就有讲究九蒸九晒的传统做法，如清代冯楚瞻《冯氏锦囊秘录》记载黑芝麻道：“抱朴子服食胡麻法，用上党胡麻三斗，淘尽蒸令气透，日干，以水淘去沫，再蒸如此九度，去壳炒香，为末，白蜜枣膏丸，弹子大，每温酒化下一丸，日三服。忌毒鱼、狗肉、生莱菔。至百日能除一切痼疾，一年而色光滑不肌，二年白发变黑，三年齿脱更生，久服长生不老矣。”

所以经过九次蒸煮，芝麻中的营养才能彻底的释放，此时油性亦会被稀释到一个合理的范围内，从而更易于人体吸收。那么虽然有了黑芝麻的炮制方法，那么要怎么吃它的效果才更好呢？

首先，我们每天最好服食两枚黑芝麻丸，早晚各一，进补讲究的是循序渐进，黑芝麻吃多了，反而有损肠胃，正所谓：“过犹不及”其次，吃黑芝麻的时间最好在饭前服用，而肠胃功能较弱的人则最好在餐后服用。再者，建议用黄酒、淡盐水、米酒、温开水佐食而下，其中对于易上火人群则建议用温开水即可。