病情分析：甘蔗是降火的食物，吃多了并不会导致上火，并且具有清热降火、补血生津的作用。甘蔗是一种很特殊的食物，它属于根茎类食物，因此它含有的纤维素都分布在茎中。人们在吃甘蔗的时候需要充分的咀嚼才能摄入它的营养物质，本身人们的口腔粘膜就很脆弱，所以在咀嚼的过程中很有可能损伤粘膜，再加上没有注意口腔卫生会导致菌类感染而出现溃疡，这和上火症状很相似。但其实甘蔗含有很多氨基酸，有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等，有助于提高免疫，它还有清热、降火、润燥、补肺、润肠通便、补充能量的功效。建议甘蔗不可吃太多，防止使口腔粘膜受损。甘蔗的含糖量很高，血糖高的患者谨慎食用。另外，甘蔗属于寒性食物，脾胃虚寒的人不可食用。