小苏打是食用碱吗？
问题描述：当我还在学校上学的时候，老师说过食用碱和工业碱是不能混合使用的，我去超市看到了小苏打，我自己现在感到非常的好奇，问别人也不知道，现在的我特别想了解，小苏打是食用碱吗？
...展开
龚新宇副主任医师心内科
中日友好医院
三甲 | 全国第29
病情分析：小苏打不是食用碱。小苏打的化学成分是碳酸氢钠，是一种弱碱，食用碱的成分是氢氧化钠，二者是有明显区别的。食用碱的碱性较小苏打明显增强。小苏打一般用于发酵的一些食物中，能够中和胃酸、保护胃黏膜，另外也可以碱化尿液，对痛风的病人非常有利。
2019-01-19
