病情分析：鹰嘴豆具有广泛的功效和药用功能，如下所示。1.改善糖尿病。鹰嘴豆中所含的微量元素铬在人体的糖代谢和脂肪代谢中起重要作用。饮食鹰嘴豆有助于控制血糖，改善糖尿病。这是一种非常适合糖尿病患者的食物。2.保护血管。鹰嘴豆含有不饱和脂肪酸，它与铬一起可以促进胆固醇代谢，防止脂质沉积，降低血小板凝结能力，从而防止血栓形成，有效预防和减缓糖尿病的并发症。3.延迟女性衰老。鹰嘴豆含有鹰嘴豆异黄酮，具有类似雌激素的作用，可以保持皮肤弹性。