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菠菜可以和豆腐一起吃吗?

蔡晶晶主治医师营养科

北京大学人民医院
三甲 | 全国第21
病情分析:菠菜和豆腐,如果是不经过适当的处理,直接同时服用,会产生草酸钙,容易出现结石等情况。菠菜中含有大量的草酸,而豆腐中含有大量的钙质,服用后二者发生化学反应,从而生成草酸钙。在日常生活中,可以将菠菜先用开水焯一下,这样将大量的草酸破坏掉,从而就不会形成草酸钙。
2018-12-13
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