什么是碳水食物

碳水化食物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，也是机体的重要组成部分，与机体营养的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。碳水化合物也称为糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物维持生命活动所需能量的主要来源。不仅是营养物质，还具有特殊的生理活性。